红烧牛肉面￨秒杀餐馆

2顿量，我用了差不多一半250g的牛腩，香料没有减(只放了2勺豆瓣酱），最后加水700ml,剩的汤汁刚好够哈。锅里煮了加到高压锅，上气小火20分钟，牛肉软软的。
要加面汤的，作为四川人牛肉臊子不够辣不够麻，还需要在汤底加些花椒粉辣椒粉之类的(加藤椒油应该一点点就很麻）😁😁
那个焦糖色笑死了哈哈哈哈哈哈，糖粘底了完全不能用，不如最后在高压锅入锅时跟其他调料一起加2勺糖😂😂

2020-04-25