好吃到疯的南瓜奶酪软欧包

自发粉250g（每100g只有9g蛋白质，换成高筋粉更好）, 蒸好的南瓜200g（感觉配方有问题，揉出来面好湿粘呀），糖10g，酵母12g（一整袋开了就想用完，但其实5g就够，不知道是不是放太多所以面很湿）, Baking Powder少许（不必要）, 牛奶20g（一开始看着干就又加了点，后来发完面就很湿，放液体要谨慎）。揉面20mins，发酵30mins。
加了黄油10g，一小勺盐，加了面粉，揉20mins，再发酵30mins。
面超级湿又加了无数面粉才完成素型。
烤箱170度预热10mins，烤20mins。觉得颜色浅，于是用余温又闷了10mins。

2020-04-25