2020年04月25日

1、准备猪里脊肉，切片（不要太薄哦），撒一点盐用手抓一下。3瓣蒜切成蒜末备用。
2、碗里打一个鸡蛋搅匀，把肉片放入鸡蛋糊中手抓匀，然后加入土豆淀粉（淀粉加入量能使肉片包浆粘稠即可）
3、起油锅大火（油要多一些），一片一片把肉滑入热油中。炸完所有肉片后再一次复炸（再把所有的肉片放入油炸一遍，这样肉片会外焦里嫩）第二遍炸完肉片放一旁备用。
4、糖醋汁：碗中加入6大勺白糖，倒入白醋莫过白糖，再加入少许盐，搅拌均匀。
5、把炸肉的油倒出一部分，留下平日炒菜的量，先把蒜末放入锅中，稍微炒一下（千万不要炒糊），放入糖醋汁，开中火不断搅拌以免糖糊锅，一直烧至有点黏稠后加入适量的番茄酱，搅拌均匀后把炸好肉片放入锅中，翻炒几下让肉片沾满糖醋汁后，一盘美味的“锅包肉”出锅。

2020-04-25