黑芝麻汤圆

自己做猪油，做馅，揉面都还行。但是，我还是高估了自己，花了4小时做出来这货。后面感觉会收口了，前面还是有7个坏的。说说问题：
1.砂糖根本不会融化，要用糖粉。
2.90g糖太甜了。
3.馅12g做出来的太大了，我又包不住皮弄了好大。又想皮薄馅多，然后放了1.2-1.8份馅。所以，好大好齁啊。
4.虎口包圆是个技术活。底部捏太薄容易破。
5.揉面就是麻烦一点，不难。问题是，我看着馅那么多油，不想手揉。先把面揉好了，再来揉馅，馅也没冷冻。包的时候面表皮干了，加水在表面才包得住。最后皮没了，馅还有的剩。
6.揉馅也很不容易，费时间。

总结，没事不要包汤圆（说我自己）。要包得话，包小小个，尤其要少糖可以减油，用糖粉，先冷冻馅再揉面。少煮熟面，就可以少加面粉。

表白：自己买的熟芝麻粉真的很香，做猪油还挺简单的（真的会炸，注意防油溅起）

2020-04-25