绿豆冰糕——制作细节卓然不同

1，400克带皮绿豆(室温23度泡了4个小时，去皮好麻烦，去了一会，放弃了，试试带皮绿豆糕)
2，为了去豆腥味，先煮了2，3分钟，把煮的水倒了，沥水后大概重量是940
3，放大碗加入牛奶，刚能过绿豆的牛奶量
用高压锅蒸，上汽后，小火20分钟，时候已够
4，当天太晚了，放着到第2天做的
上料理机，太干，又是已经冷了，基本打不动，机子都快烧了，
下次热的时候加油糖用料理机再试试，打不动就改绞肉机试

一半放面包机用果酱功能，40克糖，40克黄油。还没完就停了，感觉好干，成品也是干了些
另一半，用小火不粘锅炒，40克糖，20克黄油，20克玉米油，炒着炒着就软了，基本就加热拌匀，然后就是抱团状，成品口感不错

50克的模具，一个用的35克量做，模具没撒粉也没刷油，不粘

下次还是买去皮黄豆再做  

2020-04-25