2020年04月25日

1.全蛋液55克，牛奶270克，液体量非常大，我加了三勺面粉才不粘底…下次要调整液体用量；液体冻一小时打的，留了70克搅拌鲜酵母；
2.室温23度（空调显示）松弛30分钟；
3.二发到满模；烘烤后不长高，不知道为什么；
4.165+195，盖烤盘，40分钟，熟了，表面略微硬，也不知道下次咋调整了，先这么来吧；
5.口感：不错，就是奶酥吃不太明显…摸奶酥的时候感觉不少呀，熔岩酱偏少；
6.奶酥：一定要在黄油完全软化后做奶酥！

2020-04-25