陈年咸柠檬怎么腌才放得久？

我也是广西的，我们老家(也是这种土柠檬)的做法是用开水烫一下柠檬(断生吧)，凉干水以后码缸倒盐，不记得比例了。或者洗干净后凉干水就码缸倒腌。
我这个是第二个做法，已经腌了五六年了。

2020-04-25