第二次可颂记录

风炉两层烤：170度15分。多余的用8.5的圆纸模做了几只迷你丹麦酥。没等凉就切开了。

终于拔草。做之前对比了很多菜谱，包括课程。最后还是选做啊呜方子。我用的是丹麦面包的菜谱，
室温19度左右。
敲打黄油后放冷藏，面团擀开片还有点硬，回温了一会儿包进去的。片黄（安佳）擀开24×28，面团冷藏拿出来蛮好擀开的。
第一次四折后冷藏了30分。
第二次四折后冷冻30分，
擀成厚0.3cm厚的长片，裁切成宽20cm的长方形。然后用披萨滚刀裁成10cm宽的长三角，卷起来应该拉长的。
每个步骤都有很多问题。加油。

2020-04-26