晚餐•2020年4月26日

#晚餐•2020年4月26日#
和面比例：500克面粉，260克水，5克酵母，5克泡打粉，10克白糖，15克油

馅料做法
1.鸡腿去骨（买鸡腿时可以让商家帮忙剔骨）（图五）
2.鸡腿洗净，用厨房纸吸干水分，切小丁（图四）
3.香菇焯水后切丁（图六），洋葱切丁备用（图七）
4.锅中放油，倒入鸡腿肉炒出水分（图八）后加入葱姜末翻炒，然后加入五香粉、一大勺甜面酱和黄豆酱炒匀，加入香菇定翻炒，然后加入生抽、老抽、料酒、盐、少许胡椒粉，炒至收汁关火
5.馅料晾凉后再加入洋葱丁和匀

关键：1.鸡腿一定要炒出水分再做下步操作
            2.用老抽调颜色

2020-04-26