笋豆

多年前，曾去杭州旅游，有一味小零食——笋豆，让我念念不忘。汪曾祺先生在《食豆饮水斋闲笔》谈到一种名为“笋豆”的小菜。“稻香村、桂香村、全素斋等处过去都卖笋豆。黄豆、笋干切碎，加酱油、糖煮。现在不大见了。”寻着记忆中的味道，泡黄豆、花生，加大料、酱油烹煮，最后用烤箱低温烘焙，绵韧干香，酌酒也好，配茶也好，都值得细细咀嚼一番。

2020-04-27