家常菜-肉末豆腐

我儿子超级喜欢吃水豆腐，所以经常做豆腐。

豆腐买回来都是先切成块状，放进盐水里浸泡一整夜，目的①防止变酸坏掉；②提前入味

肉末放进无油无水的锅里小火炒熟，主要目的是为了炒出里面的肥油。感觉碎散了，颗粒状的了加生抽炒香就可以了。

蒜蓉小火爆香然后下豆腐，加小半碗水，生抽，耗油焖煮1-2分钟倒入葱花翻炒均匀，倒入搅拌好的生粉水翻炒均匀就OK啦！#午餐•2020年4月27日#

2020-04-27