新手做馒头也能100%成功——附上非常详细的视频步骤（一次发酵法）

#午餐•2020年4月27日#
200的牛奶（120糖）+30的温糖水融化酵母（5克糖），450面粉，揉面太累，揉的时间不太长，放锅里发酵了一个半小时，外面气温是26℃，感觉发酵过头了，但是体积没有明显变成2倍，可能我没有用耐高糖的酵母。馒头出来，表面不是特别的光滑，有些地方皱巴巴的感觉有气体瘪了。面包还是很扎实的，吃起来口感甜甜的，家人一口气吃了2个。孩子吃了半个。这个方子发酵做馒头很不错。不过今天的牛奶我没有倒光，面粉稍微偏干一点点。下次试一下面粉软一点看看

2020-04-27