贝果新手看过来——超详细基础贝果每步注意事项

等了一个月的红磨坊全麦高粉
马上撸一个贝果🥯
全程手揉（一边网课一边揉面hhh）
第一次做，小伙伴说成功啦
还没切开，希望里面组织好一点～

记录📝
4个🥯
200g  全麦高粉（红磨坊）
145g   熟南瓜
2g 盐
5g 水（化酵母用）
2g 酵母

糖水
800ml 清水
30g 红糖
ps:这个比例我瞎搞的
我觉得一升水40g糖就煮4个贝果太浪费了
其实我觉得这样还很浪费（我好穷）

一碗热水和贝果同时放进烤箱（营造密封空间）
发酵30分钟

煮贝果同时开始200度预热
每面30-50s，这个我也是随心来🌝
200度，15分钟
不想颜色深七、八分钟就可以加锡纸了

2020-04-27