浓郁巧克力慕斯蛋糕（6寸）

制作过程并不是很顺利，首先奶油打发到6成，倒入巧克力牛奶液之后出现颗粒以及太稠的情况。马上百度看一下，说是放在温水上，可以缓解情况。于是我不仅放在温水，而且往里倒了一些没有打发的淡奶油，搅了一小段时间就顺滑起来了。所以淡奶油是不是打发4成就行了？第二个情况是蛋糕胚上浮，我把慕斯液冷藏了七八分钟之后再往里倒时就不会了。口感还是比较顺滑的，但是感觉没那么轻盈。

2020-04-27