蒸出来的经典白吐司

#午餐•2020年4月27日# 家里中筋面粉太多了，为了消耗中筋面粉和幼儿奶粉…

中筋粉450克，盐2克，糖45克，酵母5克，鸡蛋一个（全蛋）➕一个蛋清，水适量，
最后加适量的  油（防粘手用）   揉出薄膜，

出膜后发酵2倍大，排气整理形状，分离出来的一个  蛋黄  刷上表面，再次发酵1.5倍大，

水开上锅蒸40分钟，焖5分钟出锅脱模

哈哈哈，我没有做任何的防水措施，底部3个孔只是放了张包子垫纸…

2020-04-27