水合法特级炼乳棉白吐司

昨天晚上看到方子就立马动手了
晚上快九点手揉发酵
用了个开封有点久的酵母 发的那个慢
十点半赶紧整形 因为赶时间直接松弛二十分钟整形二发
因为是老烤箱不敢再放热水发酵
用的蒸锅发了一个小时要出门才发了不到三分之一高 直接丢冰箱冷藏 晚上六点回家拿出来烤箱盖热毛巾发酵四十分钟 也才八分模具 就烤了
想着不能浪费柔风面粉
结果成品还是很惊喜的 谢谢老师的方子 下次好好做一个

2020-04-27