2020年04月28日

家里没有新鲜芒果和榴莲，就用的之前自己做的草莓酱。
步骤一：打发奶油
铁塔奶油在冰箱冷藏放了几天，拿出来加点糖直接打发即可。
步骤二：班戟皮
一个鸡蛋，一些糖，200毫升牛奶，20克黄油，我觉得我鸡蛋少了，可以再加一个鸡蛋，那样皮会更黄，再加入低筋面粉，搅拌成米糊，搅拌完，关键来了！要过筛，过筛目的是将没泡开的疙瘩全部弄开，然后糊就会很细腻了。

将糊冷藏下，主要是为了下锅不立刻熟，这样能摊开，不粘锅，最好是平底锅，我的不是，不太好，如果能迅速降温的锅最好，将饼皮就能摊的大大的了。下锅单面煎即可，不用放油，看到中间起泡即可捞出，糊全部煎完，将饼皮冷藏下，冷藏好将奶油和草莓酱卷起即可。

2020-04-28