2020年04月28日

1.鸡腿冷水下锅，加姜片、酒、葱结去腥，水开转中小火焖煮10—15分钟。（时长由鸡腿大小决定，筷子扎一下，没有血水冒出就是熟了）
2.捞出过冷水，扒开鸡腿，迅速降温后撕碎。
3.加小米辣、香菜、柠檬、生抽、蒜泥、糖、米醋、香油、盐，拌匀。
4.装盘，完工。

2020-04-28