豆豉鲮鱼油麦菜

借地传图。闭眼做系列的一分子，好吃程度超过预期。

尤其是剩下了豆豉鲮鱼，第二天又做了顿炒饭，贼香！倒是下次记着炒饭的时候少放点豆豉。

本次备忘

油麦菜有苦味，加盐抄一下，有个30秒就行。

鲮鱼拿出来切丝，切的时候骨头自己就显出来了，把中间的大骨头去了，影响口感。

热锅先炒豆豉，再下鲮鱼，最后油麦菜扒拉一下，加料酒就可以出锅，盐看情况需要加。

300g油麦菜加一盒豆豉鲮鱼有点多，豆豉鲮鱼没吃了，留着炒饭很香。

2020-04-29