香芋蒸排骨

关于芋头等问题的记录📝
1⃣️芋头我先用电饼铛刷点油煎了一下 大概七八分钟吧 然后和排骨一起蒸。结果大火35分钟蒸好之后 芋头超级软糯 但排骨没有沥骨。下次我少煎一会儿。
2⃣️怕芋头不入味 我蒸之前将就腌排骨的汤汁把芋头拌匀啦 又加了盐。吃起来觉得还可以再加盐。
3⃣️看到有人说干 我盘子里放了一点水。蒸出来不干而且下头都是一层汤汁。
4⃣️除了方子的调味 我还放了十几颗豆豉。很好吃嘻嘻。腌制是从昨天下午5点到今天早上10点。我觉得久一点才好吃 而且味道完全不会重！
ps这种荔浦芋头好贵啊😂我在盒马买的15块钱才450g 比普通芋头贵多啦。
总之谢谢作者的方子！🙏

2020-04-29