干煸四季豆

1.洗切沥干
2.炒干表面水分，估计油量，盛出
3.油热（这道菜最好最先做，当餐油可以炒别的菜），入四季豆，大火炸4min，图1为4min的品相，外焦里软，皱了也熟了，盛出沥油。
4.油盛出干净碗里，只留一点点，入姜蒜花椒，入四季豆，入调料（酱油糖耗油盐）品相为图2，因为已熟均匀即可。超级下饭，花椒一点也不辣！#午餐•2020年4月29日#

2020-04-29