烘焙基础之手工揉面与手套膜

新手参考了好几位博主的讲解，这位是最专业和逻辑性强的。这是我第四次手揉面团，总共揉了55分钟，一边揉一边检查筋度，中间40分钟的时候将面团冷冻了20分钟再拿出来揉的。也许韧性还不够好。

2020-04-29