芋泥.波兰种吐司

妈呀，这个面包应该是我做过最拉丝的一次，超级有韧性！
整形的时候没看懂方子思考了半天该怎么整，果然整出来就丑丑的……然后脑子一热在二发前就撒了酥粒，当时的心情快要自暴自弃了都做好了失败的准备，不过还是做了最后的挽救（是不是无用功就不知了……）怕酥粒在二发湿度比较大的环境下融，所以就在模具外套了个袋子隔绝一下水蒸气（我二发是在烤箱下放了一盘热水，平时都是让面团直接暴露在烤箱的空气中的）……没想到烤出来面包好像没啥特别大的影响？？嘻嘻嘻
芋泥馅我也做的偏湿了，下次再做的话我会少放水然后多炒一会儿，我这次也多加了炼乳，单吃的时候觉得太甜了，但是和面包一起吃就不会了诶～我这次的香芋耶，不好吃(╥﹏╥)不粉糯，是比较脆的口感，所以用料理机搅拌了好久都有颗粒感，诶……酥粒我也是用料理机打碎的，搅得有点过于细碎了，而且可能因为我用的是赤藓糖醇所以觉得不算甜(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

2020-04-29