2020年04月29日

🌸豆腐脑🌸
小时候，总是拿着碗勺去追寻卖豆腐脑的吆喝声，看着从大木桶里舀出的白嫩嫩的“果冻冻”，心里那是一个满足啊！吃上一口，感觉瞬间拥有了全世界😄后来很少吃到那么味美纯正的豆腐脑了。今天自己动手，那久违的童年美味又回来了😁
好友看了照片说：这个厉害了！
其实，做这个真不难😁
配料：
黄豆150克，清水1300克，内酯3克
做法：
1、黄豆浸泡一晚，洗净，豆浆机“果汁”模式打三遍；
2、用买内酯赠送的纱布过滤，使劲挤出豆渣中的豆浆水；
3、过滤后的豆浆煮开，再中小火煮7分钟，煮制过程中要搅动防糊底，同时撇去浮沫；
4、煮完关火，3克内酯用30ml凉白开化开，倒入电饭煲，这一环节要在2分钟内完成；
5、将关火2分钟的豆浆倒入电饭煲内，盖盖开保温模式，15分钟打开，已经凝固，可以享用！  

2020-04-29