2020年04月29日

吸纳了前人的经验，总结一下要点。
1）槐花一定要新鲜；
2）面粉要刚刚好裹住槐花，又不至于太厚重变成面团。
3）裹面粉的同时放了糖（提味儿）、盐和十三香，之后没有揉，蒸的时候也没有出水。
4）蒸槐花时屉布要打湿，轻攥一下，到不流水的程度就可以铺上了。
5）蒸的时候槐花不要铺太厚，松松地撒在屉布上，约3-4厘米高度适宜。
老爸说很好吃～

2020-04-29