蔓越莓酥蛋糕

就喜欢这种类似于派和酥饼的口感，蔓越莓减了量，因为熬蔓越莓酱的时候尝了一口感觉太甜。用8寸活底方模做的，换算了食材剂量，因为君之的方子我尝起来一贯感觉偏甜，所以8寸方模的剂量中糖没有加量，反而减到65克，成品的甜度我吃刚刚好，喜欢偏甜的就酌情加量吧。刚出炉时那酥脆酸甜的完美平衡口感简直绝了。可惜深夜不能放肆，咬了一口就放下了，明天再吃就不会酥脆了，感觉好可惜啊！

2020-04-29