【小高姐】早餐白面包 极简主义的手工面包

小高姐的吐司非常容易做，如果要求不算高的话，也还算凑合。但是我个人感觉350克的面粉对于450克的模来说，真的是太多了。这么大量的粉，4克这么多的酵母，导致发酵太快，然后模具感觉盛不下，烤的时间又太短，，，最后的结果就是虽然长得很高，烤的时候差不多要碰到上管了，但是最后出来回缩很厉害，四周都有沉积，总归还是有不少问题。如果下一次要做的话，我会把它改成250克的粉，两克左右酵母，然后按照现在的时间来试一下。#早餐•2020年4月30日#

2020-04-30