马拉糕，软糯弹韧，香甜细腻，和一般发糕不一样

这个是28×28×3厘米的金盘，这两天天气太热了，导致发酵提前了。没有用烤箱发酵，室温大概一个小时。急急忙忙的，发现水还没有烧开，赶紧不停的搅动，还算挽救过来，气孔稍微大一点，口感OK，还是那么q弹。（在这里说一下：不同的温度，发酵的时间也是不一样的，这个是不需要二次发酵的，发酵好之前，要提前把水烧开）提前祝大家五一节快乐，#晚餐•2020年4月30日#

2020-04-30