蒜蓉蒸鸡胸（鸡腿）

蒸起来确实挺嫩的，就是我炒蒜末有点失败，略有点苦，下次改进。

本次备忘：

1、鸡胸锤松后切片，用蒸鱼豉油、黑胡椒、料酒、蒜末腌制过夜。

2、蒜末我懒得第二天再搞，也头天晚上炒炒一起放进去了，第二天有点苦，感觉是蒜末没炒到位。也不知道是不是不该熟蒜腌过夜。

3、按照方子里说的，大火水开蒸10分钟、关火焖10分钟，肉全熟了，而且很嫩。蒸的方法应该是最适合鸡胸的，比煎或烤都更滑嫩。

2020-04-30