水果奶油蛋糕卷（附各种小心得）

不开裂关键是蛋白别打太久，有一个大弯钩就可以了，还有冷却的时候几分钟后要盖油纸，说是不让水分蒸发，不然水分蒸发后干了卷的时候容易裂开。
我的长帝烤箱脾气：150℃，20分钟。

2020-05-01