天然酵种基础欧包

#早餐•2020年5月1日# 第二次尝试 感觉水量太大 面团整形困难 二发完了一摊 割包失败 不能放铸铁锅 直接烤了 省略了冷藏发酵 不过这次酵种活力很好 考虑买个大的发酵盒 专门用于折叠面团 图省事 折叠的时候破坏了些气泡 组织气孔不大 这次成品的口感比第一次好  继续练习

2020-05-01