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炼猪油去腥放法 米熊鹏鹏老师
最好用板油，便宜无杂质。此处用外里脊剩下的肥肉，去皮，加少许料酒，葱姜去腥(可加迷迭香 百里香等），加少许水来煮可以令猪油凝固后比较白。小火熬，注意不要熬到油渣变黑。

如何去除黑油里的杂质，可看我另外的菜谱。

2020-05-01