目前吃过最酥脆的华夫饼，提早一晚准备面糊？没问题！

技术总结：
1.发酵4-5hr以上送入冰箱，第二天一早直接用
或2.混合均匀冷藏，第二天回温发酵大约3hr
或3.直接发酵1.5～2hr，直接使用
ps：低粉可换等量中粉（all purpose）
多加少量牛奶可增加酥脆

2020-05-01