（VI）Pierre Hermes的柠檬无限马卡龙—柠檬奶油酱馅

换成了常规的打发黄油、分次加入柠檬凝乳的做法，觉得这样更好吃，发酵黄油的香气被保留了。原来的做法如果夹这么多馅，支撑力会不够，感觉会从旁边溢出来。粉色是新做法，绿色是按方子做的。#午餐•2020年5月1日#

2020-05-01