咖啡蛋糕卷

闺蜜最近迷上了这款蛋糕卷（无奶油版），我连续做了好几次，但总感觉蛋白的打发程度掌握得不好，偏干或者偏湿，很少恰恰好的状态😇😇蛋糕本身减糖5克，咖啡粉增加到6克（味道很受欢迎）；奶油夹心的咖啡粉增加到3克，奶油210克，砂糖19克，4克咖啡力娇酒。甜度欠了点，这种浓度的咖啡量大概至少得按版主10%加糖才行😃

2020-05-02