吐司练习合集

昨晚烤好，放凉两个半小时一切就粘连了，所以又放到现在
下火200，180上火6min转170 2min 盖锡纸 180 27min 顶部上色个人不太喜欢，太深了 下次上火可以直接170
加了早上打烂的108g面团（含糖油），其余按啊呜老师的基本鲜奶吐司500g粉份量*0.4，糖改成15g，黄油13g
这次组织还不错，舒展开来了，也有漂亮的反光了

2020-05-02