午餐•2020年5月2日

鱼片用花椒粉、白胡椒粉、干淀粉、盐加上一大勺啤酒或料酒腌制15分钟或以上。
莴笋/黄瓜/土豆/包心菜/豆芽菜看自己的喜好任选，起油锅炒一炒，断生赶紧捞起，放在碗里打底。
起油锅，炒香葱姜蒜青花椒，转小火加一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加适量水煮开，一片一片放入腌好的鱼片，等再次滚起，调整一下盐量，就可以出锅倒入放好了蔬菜的碗里，加入适量的汤，上面撒上葱末，蒜末花椒粉，辣椒粉，热油呲啦一声泼上去就好了。
#午餐•2020年5月2日#

2020-05-02