快手早餐—手抓饼

第四次按这个方子做手抓饼，终于做出我想要的味道：外面酥脆里面松软。之前做的饼口感偏干，这次400克面粉+120克开水+120克冷水和的面，第一次醒完面很软略粘手，双手粘了少许油和面就ok了，后面饼皮不用擀太薄，不然容易破。给方子笔芯！

2020-05-02