细腻香蕉蛋糕

香蕉戚风蛋糕：3个蛋；90克香蕉泥，油42克，➕水=81克。糖6克放油和水的混合物里，低粉82克，糖36倒蛋清。水和粉是不小心多倒了1、2克。后蛋法。分了2个寸圆模。先145/135烤了一会，闻到蛋糕香味，觉得有点上色，担心不熟又偏深，改成140/130。总的烤38分钟。烤箱依然是靠左的上色比较深，右侧的浅，左侧放的是三能凸点的模。 #早餐•2020年5月2日##下午茶##点心#

2020-05-02