又软又香又简单的炼乳青提吐司

谢谢老师的好配方！天太热了，室温已经27.6度！用了水合法揉面，水合了10小时，加入酵母，盐，黄油打到扩展阶段，完成面温24度，天气太热啦！之前还有冷冻的法国老面，丢进去80g，按照老师说的发酵中线分明就是没有发酵过头，烤的时候长得也太高了，吓坏我了，以为底部脱离盒子底部起飞了🛫️😂

2020-05-02