小葵厨房的自制鱼丸

首先我的鱼丸太稀了，但我实在搅不动了，就只好这样了，下锅煮熟后变得越来越扁，吃起来不弹，有鱼腥味(并没有吝惜加葱姜和白胡椒)，咸度合适，鱼和盐的重量比大概是100:2，这样吃起来咸度刚刚好，因为有腥味，本打算做成清汤的，最后只好做成辣的，加了我妈做的泡菜，吃起来还可以，没什么鱼腥味了。最后，我的鱼用的我家这边最便宜的白鲢鱼，八块钱一斤，我妈的朋友说，做鱼丸最好一斤鱼肉加上一斤肥猪肉，这样容易成型最好用草鱼，给大家参考

2020-05-03