糖醋鸡胸肉

真实好吃哭了。谁能想到，我，这辈子也能做出来这么好吃的鸡胸肉。丝毫不柴，甚至有点嫩。酸甜，但也丝毫不腻。怪不得评论那么多感谢po主，感谢！
(其实炸完即使没有糖醋，已经很好吃了。边炸边偷吃，一块鸡胸肉最后装盘只剩em，如图这些了🌝

本次笔记：
1.料汁：陈醋半勺，糖两勺，番茄酱5勺，清水5勺。
2.腌的时候要加点料酒去腥。腌制时候放点蛋清(鸡蛋)和淀粉会让鸡胸肉不柴。
3.胡椒粉其实应该用白胡椒，我跟着po主放了黑胡椒，问题也不大。
4.po主说复炸是为了让它更脆，第一遍炸熟即可，第二遍可以把第一次的油吐出来，表皮炸酥脆一些。

2020-05-03