水合法特级炼乳棉白吐司

老师的讲解很好，好多干货。方子是做2个吐司，模具不够就做了两个小椰蓉吐司和一个原味吐司。听了老师的讲解，我才知道原来可以高速打面的，一般商家不建议高速打面，所以一直以为是厨师机功率低，打不到想要的手套膜。我厨师机共8档，加了黄油后用5档打，很快出膜，虽然这次出的不是十分膜，但下次会减少前面步骤揉面时间，这样就不怕打面时间过长，导致面温太高了。

2020-05-03