法国老面葡萄干吐司

加了剩下的40克老面，减了15克水。今天温度高，手揉15分钟，面团温度已经超了28度。二发一个半小时到差不多八九分满，用了低糖吐司盒，10分钟盖锡纸。烤好后不是很高，但是超级松软，是可以撕着吃的吐司。

2020-05-03