水合法特级炼乳棉白吐司

材料完全跟着老师走：王后柔风吐司粉、新鲜酵母、玫瑰盐、熊猫炼乳、总统黄油。
水合法冰箱冷藏近10小时，面温8度左右。
打面时间也按照老师的节奏来，这个面团水量能接受，虽然黏手，但没有一直沉在缸底。
二发温度35，湿度80，1小时15分钟（后面40多分钟37度），发到了接近满模，一不留神好像比老师的高了一些。
烤箱180度，30分钟，放最下面一层烤架上，中间8分钟的时候加盖锡纸，又开了两次烤箱门，一次调整吐司盒位置（换位调头），一次盖掉下来的锡纸。
29分钟出炉，颜色比美丽老师的还是深了！看来应该180，25分钟？或者170，30？
外形颜色不知道算不算有老师说的黄金线？
组织就不撕开看了，太晚了，碎觉💤

2020-05-04