当熏火腿遇上土豆

#当熏火腿遇上土豆# 吃了一周的虾，决定换换胃口。跟着James做了一道熏火腿佐蒜香土豆蘑菇，不过把本来的虾仁换成了熏火腿丁，褐色蘑菇换掉白蘑菇，香菜用新买的罗勒替换，还加了洋葱。不爱吃的土豆，蒸熟后用一点橄榄油加上火腿丁带皮煎香。蘑菇干煸至焦香然后用黄油下去，融化后被充分吸收。最妙的是最后一步手撕的熏火腿条，覆盖在出锅的土豆和蘑菇上，用它们的热气融化火腿条的油脂部分，然后自然贴合在一起。一起吃的时候，口腔里弥漫开各种香气，妙不可言，如果加一些迷迭香会不会风味更加别致?

2020-05-04