一次发酵❗️手撕吐司面包，柔软拉丝～

买了吐司模具后第一次烤，180度40分钟，出来发现烤糊了，撕开有惊喜，层层拉丝，味道香滑有丝丝甜味。
原料：王后高粉260克+2全蛋液+酵母30来克白糖温水化开+2勺奶粉+搓成团后放玉米油
做法：搓呀搓呀搓呀搓+摔呀摔，约半小时后撑开面皮能看到半透明的手套膜雏形，没勇气全部撑开套手上，会破🤪。
擀面杖擀4个长条卷起，放在模具里发酵1小时，手残了直接打了180度40分钟，出来发现颜色忒深了点，下次温度调低一些。

2020-05-04