麻薯包（零失败木薯粉版）

海氏C45
①加高粉时，感觉有小结块，所以没有一直开小火，以致没有方子的那么稠。再加入木薯粉，稀了😅只好补点木薯粉。加蛋液时自己又太谨慎，加少了，过于粘稠，用裱花袋寄很费劲，所以挤得小小的，剩下一半挤不动了😒。中下层，200℃、15分钟，后上200℃、下180℃、5分钟，表皮较硬，但味道不错。
②本着不浪费的精神，在裱花袋里加了些蛋液，好挤多了！这次挤大些多些，中下层，上200℃、下180℃、20分钟，完美多了！
总结：麻薯没那么娇气，可以稀了加粉、稠了加蛋液😂

2020-05-04