2020年05月04日

豆沙饼的做法：酵素发面，500克面粉，260克酵素和面。发至两倍大时，用碱中和。成中和好后，豆沙揉成圆扁厚片。
手沾油揪一个面剂子，掌心呀扁，包上豆沙馅，收口。掌心对掌心压扁，放到平锅中，选择烙馅饼铛即可。
特点：豆沙饼的皮松软，馅软甜。

2020-05-04