戚风蛋糕（不回缩，裱花打底首选）

做了很多次啦，这次算是比较成功的，塌缩不太严重，主要还是蛋白要打发过一点，小烤箱的话放在下层位置水浴烤，温度135左右烤50分钟，再加到150烤10-20分钟看情况，开裂比较正常。

2020-05-04